MIRIN - GIA VỊ KHÔNG THỂ THIẾU TRONG BẾP NHẬT
Mirin là một loại gia vị thiết yếu được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Nó là một loại rượu gạo tương tự như sake, nhưng với hàm lượng cồn thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn. Lượng đường này được hình thành tự nhiên trong quá trình lên men từ gạo nếp; người ta không thêm đường vào đó. Hàm lượng cồn được bay hơi đi trong quá trình đun nấu.
✔ Thành phần rượu trong mirin giúp làm giảm mùi tanh của thịt cá, gia vị dễ thấm vào nguyên liệu và ngăn không cho thức ăn bị nát khi ninh.
✔ Thành phần đường trong mirin giúp thêm vị ngọt vào thức ăn, làm màu sắc món ăn hấp dẫn và thơm ngon hơn.
✔ Mirin dùng thay thế cho đường, mang đến cho món ăn vị ngọt thanh dịu, tự nhiên.
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
▪ Mirin được dùng thay thế cho đường, dùng ướp khử mùi tanh cho thịt, cá, hải sản...
▪ Thích hợp dùng nêm nếm cho món xào, ninh kho, món nướng, chiên trứng cuộn... cho màu sắc món ăn thêm vàng bóng bẩy, hấp dẫn.
Mirin giúp món nướng màu sắc thêm bóng bẫy
Dùng ướp khử mùi tanh cho thịt, cá, hải sản
HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN
▪ Tránh ánh nắng trực tiếp.
▪ Sau khi mở nắp chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nhanh chóng dùng hết trong vòng 90 ngày.